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Tesis

Comparación de dos metodologías para disminuir el grado alcohólico en un vino tinto

Méndez Sura, Ricardo Juan (Universidad de Chile, 2015)

Tesis

Producción de volátiles en distintos estados de madurez en damascos (Prunus armeniaca L.)

Reyes González, Ivonne (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Caracterización química y sensorial de bebidas alcohólicas comercializadas en Chile, con café en su formulación

Tarifeño Oñate, Lisbeth Antonella (Universidad de Chile, 2017)

Tesis

Efecto del estado de madurez y el período de almacenaje refrigerado en la calidad de conservas elaboradas con duraznos de media estación

Rojas Díaz, Martín Andrés (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica)

Espinoza Piombo, Karina Andrea (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)

Allendes Arenas, Alejandra Paz (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso

Toledo Toledo, Gladys Luisa (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Conservación de manzanas (Malus domestica Borkh.) variedad 'fuji' mínimamente procesadas

Paredes Fuentes, Cristián Alejandro (Universidad de Chile, 2010)

Tesis

Efecto de diferentes temperaturas sobre la actividad respiratoria de berros (Nasturtium officinale R. Bar.) y rúcula (Eruca sativa Mill.) mínimamente procesadas en fresco

Karzulovic Cvitanich, Jorge Andrés (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Calidad sensorial de duraznos de pulpa no fundente en postcosecha

Aravena Palomo, Priscilla Stephanie (Universidad de Chile, 2012)

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Repositorio Académico de la Universidad de Chile

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Comparación de dos metodologías para disminuir el grado alcohólico en un vino tinto

Producción de volátiles en distintos estados de madurez en damascos (Prunus armeniaca L.)

Caracterización química y sensorial de bebidas alcohólicas comercializadas en Chile, con café en su formulación

Efecto del estado de madurez y el período de almacenaje refrigerado en la calidad de conservas elaboradas con duraznos de media estación

Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica)

Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)

Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso

Conservación de manzanas (Malus domestica Borkh.) variedad 'fuji' mínimamente procesadas

Efecto de diferentes temperaturas sobre la actividad respiratoria de berros (Nasturtium officinale R. Bar.) y rúcula (Eruca sativa Mill.) mínimamente procesadas en fresco

Calidad sensorial de duraznos de pulpa no fundente en postcosecha

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Producción de volátiles en distintos estados de madurez en damascos (Prunus armeniaca L.)

Caracterización química y sensorial de bebidas alcohólicas comercializadas en Chile, con café en su formulación

Efecto del estado de madurez y el período de almacenaje refrigerado en la calidad de conservas elaboradas con duraznos de media estación

Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica)

Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)

Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso

Conservación de manzanas (Malus domestica Borkh.) variedad 'fuji' mínimamente procesadas

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Calidad sensorial de duraznos de pulpa no fundente en postcosecha