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Tesis

Efecto del uso de sanitizantes en la calidad de los germinados de soya (Glycine max) conservados bajo atmósfera modificada y refrigeración

Maureira Infante, Ester Priscila (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto de un tanino comercial y el espacio de cabeza sobre la temporalidad sensorial de la astringencia

Romero Flores, José Luis (Universidad de Chile, 2015)

Tesis

Desarrollo de un aceite gourmet en base a la aromatización de anís

Saavedra Pérez, Alejandro Ignacio (Universidad de Chile, 2018)

Tesis

Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier

Cartes Catalán, Felipe Ignacio (Universidad de Chile, 2015)

Tesis

Caracterización química, física y sensorial de mezclas de vino cabernet suvignon con carménère y carménère con chardonay

Campana Sánchez, Franco Emmanuel (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Caracterización de la composición polisacarídica y sensorial de vinos comerciales chilenos del cultivar carignan de seis localidades de la región del Maule

Díaz Muñoz, Óscar Alejandro (Universidad de Chile, 2017)

Tesis

Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile

Cerda Moraga, Claudia Belén (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Producción de volátiles en distintos estados de madurez en damascos (Prunus armeniaca L.)

Reyes González, Ivonne (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Efecto del estado de madurez y el período de almacenaje refrigerado en la calidad de conservas elaboradas con duraznos de media estación

Rojas Díaz, Martín Andrés (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Caracterización química y sensorial de bebidas alcohólicas comercializadas en Chile, con café en su formulación

Tarifeño Oñate, Lisbeth Antonella (Universidad de Chile, 2017)

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