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Tesis

Determinación de la presencia de levaduras Brettanomyces spp. y Candida spp. en vinos chilenos y su relación con características organolépticas

Vásquez Lepe, Víctor Hugo (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Caracterización fenólica y sensorial de distintas variedades de duraznos en postcosecha

Bellolio Jalón, Constanza Andrea Flavia (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Producción de volátiles en distintos estados de madurez en damascos (Prunus armeniaca L.)

Reyes González, Ivonne (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Conservación de manzanas (Malus domestica Borkh.) variedad 'fuji' mínimamente procesadas

Paredes Fuentes, Cristián Alejandro (Universidad de Chile, 2010)

Tesis

Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica)

Espinoza Piombo, Karina Andrea (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Calidad sensorial y postcosecha de damascos (Prunus armeniaca L.) variedades Robada y Goldrich sometidos a "preacondicionado"

Villalobos Matkovic, Heinar Alexis Roberto (Universidad de Chile, 2010)

Tesis

Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso

Toledo Toledo, Gladys Luisa (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Efectos del momento de cosecha de uva cv. Merlot sobre la composición química y sensorial de los vinos en el valle del Maipo.

Castro Alonso, Andrea (Universidad de Chile, 2005)

Tesis

Aplicación de sanitizantes en hojas de rúcula (Eruca sativa) conservadas en atmósfera modificada

Lagos Razeto, María Carolina (Universidad de Chile, 2010)

Tesis

Caracterización física, química y sensorial de frutos de granado de dos regiones de Chile de lo clones UCH-CHA UCH-COD y UCH-NG

Barra Bravo, Daniela Fernanda (Universidad de Chile, 2011)

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