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Tesis

Efecto de diferentes temperaturas sobre la actividad respiratoria de berros (Nasturtium officinale R. Bar.) y rúcula (Eruca sativa Mill.) mínimamente procesadas en fresco

Karzulovic Cvitanich, Jorge Andrés (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Calidad sensorial de duraznos de pulpa no fundente en postcosecha

Aravena Palomo, Priscilla Stephanie (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso

Toledo Toledo, Gladys Luisa (Universidad de Chile, 2009)

Tesis

Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)

Allendes Arenas, Alejandra Paz (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Caracterización física, química y sensorial de frutos de granado cv. wonderful provenientes de tres regiones de Chile

Cea Pavez, Inés Alejandra (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Efecto de distintos sanitizantes en las características funcionales y microbiológicas en brotes de alfalfa bajo condiciones de atmósfera modificada

Soto Toro, Daniela Alejandra (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Efectos del momento de cosecha de uva cv. Merlot sobre la composición química y sensorial de los vinos en el valle del Maipo.

Castro Alonso, Andrea (Universidad de Chile, 2005)

Tesis

Evaluación de la calidad sensorial de duraznos y nectarinas [Prunus persica (L.) Batsch.] mediante métodos sensoriales y analíticos durante la etapa de maduración en el árbol

Orfali Dapueto, Juan Carlos (Universidad de Chile, 2007)

Tesis

Efecto de la eliminación parcial de semillas sobre las características físicas, químicas y sensoriales de vinos tintos.

Preisler Eynaudi, Pablo Andrés (Universidad de Chile, 2007)

Tesis

Efecto del uso de distintos clarificantes sobre la composición fenólica de vinos de los cultivares cabernet sauvignon y chardonnay.

Huerta González, Ivonne Elizabeth (Universidad de Chile, 2006)

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