Browsing by Author "Peña, Alvaro"
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Zúñiga Morales, María Cecilia (Universidad de Chile, 2005)
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Yáñez Sepúlveda, Pamela Andrea (Universidad de Chile, 2006)Este estudio se llevó a cabo con el propósito de evaluar la factibilidad tanto técnica como económica de la producción de uva cultivar Cabernet Sauvignon bajo el sistema biodinámico en el Valle de Limarí. Los objetivos ...
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Quirós Teuber, Alejandro (Universidad de Chile, 2004)
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Preisler Eynaudi, Pablo Andrés (Universidad de Chile, 2007)
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Huerta González, Ivonne Elizabeth (Universidad de Chile, 2006)La clarificación es una de las operaciones empleadas en la vinificación con el fin de favorecer la estabilización del vino y mejorar sus características organolépticas, las que afectan la calidad sensorial del producto. ...
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Garrido Jerez, Alvaro Rodrigo (Universidad de Chile, 2006)El presente estudio tuvo por objetivo establecer el efecto sobre el color del vino tinto dado por el fenómeno de copigmentación, basándose en que las mezclas de vinos contribuyen a dicho fenómeno y por ende a la estabilidad ...
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Castro Alonso, Andrea (Universidad de Chile, 2005)
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Jofré Gutiérrez, Carlos (Universidad de Chile, 2004)
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Sánchez Martínez, Guillermo (Universidad de Chile, 2004)
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Cuevas García, Rosario (Universidad de Chile, 2004)