Relación entre la capacidad antioxidante y composición fenólica en vinos tintos del cv. carménère 

Efecto del uso de taninos enológicos sobre la composición fenólica, estabilidad colorante y capacidad antioxidante en jugos de uva concentrados de la variedad tintorera 

Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen 

Caracterización de la composición fenólica de vinos Cabernet Sauvignon y Carménère, durante la crianza en barricas de origen francés y americano 

Estudio del efecto de los polifenoles sobre la volatilidad de la isobutilmetoxipirazina 

Formulación y evaluación de hamburguesa con incorporación del alga pelillo (Gracilaria chilensis) como sustituto graso y cárnico 

Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon 

Efecto de 5 portainjertos sobre las características físicas y químicas de bayas y vinos del cv. cabernet franc del Valle del Maule 

Efecto del tiempo y temperatura de batido sobre las características químicas y sensoriales del aceite de oliva variedad frantoio 

Efecto de la radiación ultravioleta-B en la capacidad antioxidante de lechugas (Lactuca sativa L.) "baby" hidropónicas