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Flora de la cuenca de Santiago de Chile, Tomo I
(Editorial Andrés Bello, 1973)
Composición nutricional y funcional de algas pardas chilenas : Macrocystis pyrifira y Durvillaea antartica
(Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química. Laboratorio de Química y Análisis de Alimentos., 2011)
Composición nutricional y funcional de las algas rodofíceas chilenas
(Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química. Laboratorio de Química y Análisis de Alimentos., 2011)
Evaporadores
(1997)
Flora de la cuenca de Santiago de Chile. Tomo II. Dicotyledoneae, archichlamydeae
(Ediciones de la Universidad de Chile, 1976)
Flora de la cuenca de Santiago de Chile, Tomo III
(Ediciones de la Universidad de Chile, 1979)
Textura de alimentos
(1999)
Reología
(1993)
