Evaporadores 

Textura de alimentos 

Propiedades térmicas de los alimentos 

Consideraciones para el diseño en la ingeniería en alimentos : I Aplicación al diseño de un congelador de lecho fluidizado 

Composición nutricional y funcional de algas pardas chilenas : Macrocystis pyrifira y Durvillaea antartica 

Harina y aceite de quínoa (Quenopodium quinoa Willd.) de la región VI 

Composición nutricional y funcional de las algas rodofíceas chilenas 

Composición nutricional y funcional de las algas clorofíceas chilenas: Codium fragile y Ulva lactuca 

Reología 

Transmisión de calor en procesos de ingeniería en alimentos