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Año Internacional de Frutas y Verduras 2021
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología & Toxicología, 2021)
Desafíos al cierre
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2022)
Torta de maravilla (Helianthus annus): composición química, calidad biológica de la proteína y ensayo de toxicidad en ratas.
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 1967)
Homenaje al Doctor Hermann Schmidt -
Hebbel
(2000)
memorias de título. Su infatigable labor docente dentro y fuera del país, ejercida ininterrumpidamente a lo largo de más de 65 años, principalmente en las áreas de Química, Bioquímica, Toxicología y, muy especialmente, Bromatología, ha constituido, sin duda...
The role of emotion in eating behavior Rol de la emoción en la conducta alimentaria
(Sociedad Chilena de Nutricion Bromatologia y Toxilogica, 2020)
estudio bromatológico de bebidas analcohólicas elaboradas por industrias chilenas
(Madrid, Dpto. de Investigaciones Bromatológicas. Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1978)
Estudio comparativo de los métodos de Tillmans y de Roe, para la valoración del ácido ascórbico
(Madrid, Dpto. de Investigaciones Bromatológicas. Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1954)
Organización comunitaria y ausencia del derecho a la alimentación en Chile
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2022)
Calidad del té consumido en Chile
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Tecnología, 1982)
Estudio comparativo de métodos de hidrólisis enzimática, para liberar tripofano en proteínas de alimentos.
(Madrid, Dpto. de Investigaciones Bromatológicas. Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1971)