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Chemical, physical, and sensory attributes of Sauvignon blanc wine fermented in different kinds of vessels
(Elsevier, 2020)
2801, San Miguel, Santiago, Chile
cÁrea de Nutrición y Bromatología, Dpto. de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/P. García González
n°2, E-41012 Sevilla, Spain.
dDepartment of Agro...
Las especias (condimentos vegetales) : su importancia en química y tecnología de alimentos y en el arte culinario
(Fundación Chile, 1980)
OBRAS PUBLICADAS POR EL MISMO AUTOR
1. Prácticas de Bromatologia Analitica. 1937 (agotado)
2. Tratado de Bromatologia. 1942 (agotado)
3. Tratado de Bromatologia-Tecnologia de Alimentos. 1952 (agotado)
4. Manual de...
Volatile profile characterisation of Chilean sparkling wines produced by traditional and Charmat methods via sequential stir bar sorptive extraction
(Elsevier, 2016-09)
Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/P. G
cDepartamento de Agroindustria y Enología, Facultad de Ciencias Agronómicas, Univers
a r t i c l e i n f o a b s t r a c t
Food C
journal homepage: www.esparkling wines produced
quential stir...
Antibacterial Effect of Copper on Microorganisms Isolated from Bovine Mastitis
(Frontiers Media, 2016)
and
Guillermo Figueroa1*
1 Laboratorio de Microbiología y Probióticos, Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos, Universidad de Chile,
Santiago, Chile, 2 Departamento de Nutricion, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria...
Effect of Prior Chilling Period and Alga-Extract Packaging on the Quality of a Canned Underutilised Fish Species
(MDPI, 2020)
and efficient use of fishery
resources: Present and future trends. Trends Food Sci. Technol. 2007, 18, 29–36. [CrossRef]
22. Wituszynska, B. Determination of some group B vitamins in fresh and canned fish. Bromatologia i Chemia
Toksykologiczna 1973, 6, 13–22.
23...
Analysis of the variability in microbial inactivation by acid treatments
(Elsevier, 2016)
�on, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria
Spain
b Laboratorio de Microbiología y Probi�oticos, INTA, Universidad de Chile, Avenida El Líb
c Laboratory of Microbiology and Biotechnology of Foods, Department of Food Science an
Athens...
La suplementación con zinc reduce la concentración de ácidos grasos libres en pacientes con diabetes tipo 2
(Soc. Chilena Nutrición, 2020)
investigación 1120323 y
1160792, la Sociedad Chilena de Nutrición Bromatología
y Toxicología (SOCHINUT), proyecto SCHINUT303, y la
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) /
Programa de Becas / DOCTORADO NACIONAL / 2016
– 21160453 (a MCH...
Schizanthus grahamii and Schizanthus hookeri. Is there any relationship between their anthocyanin compositions and their different pollination syndromes?
(Elsevier, 2013)
and in similar contents, supporting results from previous studies that pointed to a bee-pollinatedaGrupo de Investigación en Polifenoles (GIP), Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno,
E-37007...
Cambios en el perfil hepático de ácidos grasos en ratones alimentados con dieta alta en grasa : efecto de la suplementación con ácidos eicosapentaenoico y docosahexaenoico
(Universidad de Chile, 2012)
, G. Determinación de la dosis de ácido
eicosapentaenoico y docosahexaenoico en la prevención de resistencia a la
insulina inducida por dieta hipergrasa en ratón.
2011 XIX CONGRESO DE NUTRICIÓN SOCIEDAD CHILENA DE
NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA Y...
NUTRICIÓN SOCIEDAD CHILENA DE NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA, COQUIMBO, CHILE. Valenzuela, R; Espinosa, A; González, D; Tapia, G. La suplementación con EPA y DHA previenen de esteatosis hepática y resistencia a la insulina inducidas por dieta...
NUTRICIÓN SOCIEDAD CHILENA DE NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA, COQUIMBO, CHILE. Valenzuela, R; Espinosa, A; González, D; Tapia, G. La suplementación con EPA y DHA previenen de esteatosis hepática y resistencia a la insulina inducidas por dieta...
Variability in Cell Response of Cronobacter sakazakii after Mild-Heat Treatments and Its Impact on Food Safety
(Frontiers Media S.A., 2016)
y Probióticos, Instituto de Nutrición y Tecnología de los
Alimentos, Universidad de Chile, Santiago, Chile, 4 Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos,
Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Madrid, Spain...